2014年8月31日星期日

走過大草原(4)之原生態

去內地偏遠的地方旅行,為的是一種見識,見識大自然的原生態面貌,見識當地吃喝拉撒的原生態文化。當然,如今飲食原生態對城市人來說是珍貴的,在城市要食得天然無化學毒素,必付上昂貴的價錢,且還未必真天然,真綠色食品了。除此之外,北方主食是麵食,正合我等喜麵食沒飯癮的人。

吃喝沒問題,但拉撒則不是那麼容易解決了,尤其旅行剛開始那幾天。內陸地區公共衛生設施很落後,再遠僻的地方更甚,隨意搭建個屋子分成男女兩半便是廁所,裡面沒有沖水設備,沒有抽風系統,有些簡陋到只在下面地上挖個坑,上面用木板條釘起,間中抽起沒釘的便是解決大小二便的位置,通常可同時容納三、四個人一起辦事,然後落到地上那個坑裏,日積月累年復年,濁臭熏天,百米之外已讓人膽戰心驚。若單是臭都還好,用張紙巾捂實口鼻可矇混過去,但骯髒得一不小心便擔心會踩中黃金的,口鼻可以捂實,但眼睛可得睜大。於是不看尤自可,一看這廁所是去不成的了。頭兩三天遇到這情況,我唯有忍住不去,之後因開始覺得身體不舒服,要多喝水,多去小便。

不記得在哪個景點,行入廁所一看,已有三個蹲著木板上,神態動作似是在大便,我即刻掉頭衝了出去。就算再怎麼,也該立幾塊木板互相隔開一下罷,如此侷促狹窄的空間下,互相間可瞧見對方近在眼前的光屁股,依然可以氣定神閒或大或小,在下不才,一時之間實難修煉得道。 H 看我驚魂未定的樣子,不問也知甚麼情況。她指一指旁邊小樹林,說不如我們去那邊就地解決罷。順她指去的方向一望,哈,原來已有些二十多歲的大姑娘在那邊方便中了。那一刻想到管他呢,本著誰愛看誰看,人家大姑娘都不怕,那輪到咱!反正那茅廁余是去不得的。

後來是在去甘珠爾廟的途中,停車休憩時的一個茅廁。遠遠已知又是一間去不得的茅廁,有了之前在小樹林解決的經驗,和友商量不如在茅廁後面罷,那茅廁臭死了,入不得,反正茅廁後是方圓幾百里了無人煙之地。商量好了,一人睇水兩人先去,可回頭一看,有兩司機行緊過來,該也是去廁所方便的。唯有等了,等他們完事先,但仔細再瞧,見司機後遠方繼續來了一大堆遊客,有男有女,不行,看來在茅廁後的野地上小便是泡湯了。又是我(後來我在想為甚麼我老著急呢!),我說我進廁所看看罷,打開張紙巾捂實了口鼻,一步一驚心往裡探頭看,嘩,半秒不夠我驚呼著往回跑,唔去得唔去得,有蟲架!!看到我的反應,D 首先大笑了起來,跟著我也失笑了。笑還笑,我說還是趕緊去後面解決罷,趁那些人還未行過來。於是我們繞過廁所,行向後方,想不到剛才那兩個司機正站在廁所後面小解(大概男廁也一樣骯髒得進不去),前面一個正正面對著我們行過來的方向,我們又是嘩的呼叫起來,依嘩鬼叫的不知有沒有嚇到那司機哩。事後不知誰問有沒有看見人家不該看的地方,我說我就唔知你哋喇,反正我發誓我是沒看,非禮勿視,第一反應係即刻轉身嘛。

萬事開頭難,有了這兩次野外方便的經驗,覺得這其實也不是甚麼大不了的事。驅車在草原上,相信那方天地之遼闊,足以容得人脫去了文明外衣的靈魂和身軀。釋放文明,看見原生態。

2014年8月27日星期三

走過大草原(3)之水

水是生命之源,人可以吃少點,但不能飲水少了,出門在外這尤為重要,這次去大草原體會很深。所謂一方水土養一方人,出發前我們每人自備了一個保溫壺,為的是每去到一個地方都可以飲用當地的水,煲滾了的熱水,自己放少量茶葉,便是一壺居家淡熱茶。身體永遠會為自己作出良好的選擇,人在旅途,風塵僕僕,很多現成飲品喝了都讓人有口乾的感覺,心下明白是怎麼回事,只宜少喝,不喝更好。那一刻,甚麼咖啡奶茶、甚麼現成的健康飲品,都不及你手中那杯淡熱茶。這熱茶滾水,絕非隨處可買到的樽裝水可比,與歧視無關,該小心的還是要小心,而且飲了當地的自家開水,是讓身體接了地氣。

到了東北地區,大部分店家都願意把自家喝的熱水壺拎出來讓我們灌滿,不夠的就立刻去煲,所以一路上都有熱茶水,除了有一間店子給了我們唯一一次的遭遇。那天我們不想吃阿爾山的饅頭包、粥、烚蛋早餐,想吃湯麵(北方的麵真心的好吃)。去到天池鎮,才發現很多店家早餐都不做湯麵,我們有點阿Q的馬上理解到北方的麵條等於南方的米飯,我們南方又哪有早上吃米飯作早餐呢?不過既然租了車子,方便,於是再找,終於問到一家吃刀削麵的,說早餐有麵吃,一伙人高高興興進去了,每人手拎一個保溫壺。在叫了五碗牛肉刀削麵後,問題來了,店家說沒有開水,問她們可否現煲給我們,答覆是不可以,因為所有大煲都或燉或燘著食物,騰不出來。本著厚道既已坐下叫了食物就不好再離開,我們堅持在她們家吃了牛肉刀削麵,麵倒也是很不錯。想不到的是,店內原本有個當地食客,他付錢時豪不客氣說了店家娘一通,說別人大老遠來咱們這旅遊來了,不就想問你們要點開水嗎!別人真想吃你的麵呀,人家是奔你們家開水來的,你沒有,你就壓根兒沒想著要幫人解決,燒開水有多難?去買個電水壺回來有多難?別人一路上連水也喝不上一口,有沒想過,她們到這旅遊到你們家吃刀削麵,往後可能會給你們家帶來多少收入呀...

嘩,不知何方神聖,差點淚流滿面!不過也說得太恨了點 :P

還有向來去內地旅行最怕的是去廁所,想著少喝水便少上廁所,其實這是極錯誤的一件事,這次大草原之行讓我在心理上有了一次大突破。出門在外,尤其當身體出現小不適時,更要多喝水,多去小便,旅途辛苦未能讓身體多休息,但可以多飲水。別嫌廁所骯髒,我便是靠多喝水多去小便,小感冒同夜間的幾聲乾咳都自癒了。

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題外話︰

近日淋冰桶鬧得沸沸揚揚,對此我無意說甚麼,但如果被人點名,我是不會追隨的,因為珍貴的水不該被浪費掉。不追隨並不等於不做善事,例如在下是多年樂施之友。世界上需要幫助的人或事有很多,只是捐出少少金錢算不上甚麼,至少還算不上善事的全部,要有一顆良善的心常在,方可感別人的疾苦。


2014年8月23日星期六

過期麵粉

過期麵粉你是否即時棄掉?是的話太可惜了,不是的話你會拿來幹啥?我嘛,會用來洗碗,可以洗得很乾淨,碗筷不帶油污,雙手亦沒油膩感覺。

用一湯碗或再大些的器皿盛一半份量水,混入一平湯匙麵粉,便可作清洗碗筷用途。對了,平時煮麵條的水也不要即時倒掉,食完麵後可用煮麵條的水來洗碗清潔,很乾淨。


2014年8月19日星期二

麵醬

我愛吃麵食,主要指餃子及各種麵條。即食麵都好食,但不健康,所以少食。即食麵好食並不在其麵,而是在那包征服人味蕾的湯料。要想自己碗湯麵健康又好味,即係吃得放心又像吃湯料即食麵般好味,其實不難,只要自製麵醬便可以了。麵醬可以有唔同的味,友稱一次可製多點,預一星期的份量存放在雪櫃無問題,煮麵時加些蔬菜,然後加麵醬拌食。我昨天試整了,製作非常容易,製成後的麵醬香到不行!來不及煮麵,即時盛兩匙還溫熱的綿軟米飯拌來食,真的太好吃了。



製作如下︰

1. 肉碎炒乾水,加少許鹽
2. 冬菇粒炒乾水
3. 起油鍋,放薑蒜末出香後,放冬菇粒炒香,放肉碎繼續炒香
4. 加胡椒粉、白酒炒幾炒,然後加蠔油、沙茶醬、香辣豆瓣醬繼續炒
5. 加少少糖再炒,肉末上色吸醬香後加兌好的芡汁慢慢攪拌,芡汁一次不要加太多,慢慢加,直到芡汁與食材完全融合,香味濃郁,熄火。

芡汁︰用豆粉、醬油、浸冬菇的水調

︰以上製作我完全跟足,除了蠔油轉魚露,沙茶醬轉XO醬,因為昨天雪櫃沒有蠔油及沙茶醬,還有就係因我喜辣,加芡汁前加了一匙辣椒碎。製成後見香濃好味又可短期存放,方便一星期內進食,所以今天特登去買了蠔油及沙茶醬,繼續整麵醬。

再整時我會加多些芡汁,製成真係醬那樣子。


補誌︰以下係剛煮好的麵醬,是次用沙茶醬,單用好味嚟形容是不夠的,哈哈~~






2014年8月14日星期四

走過大草原 (2)

去哪裡旅行不重要,重要的是跟誰去。

這次旅行原本是五人行(五加一),後來雪因要陪母親回國及到北海道渡假而不能同往,琦不久後亦因說不出的理由未能同行,這是我們擱在心裡的遺憾。起初由一男替上湊夠四人,改往大草原後,男假期不足,最後再由另一女替上,幸好大家一路依然玩得痛快。

整個行程由 D 找哈爾濱某旅行社一轉彎熟人一手包辦,包括訂廣州飛哈爾濱的來回機票,哈爾濱往返海拉爾的空調硬卧火車票,然後租了一輛四驅車在海拉爾火車站接我們,司機兼半個導遊帶我們遊玩呼倫貝爾大草原,行程亦是事前由旅行社轉彎熟人所提供,得 D 確認了的。我們在六月尾七月初聯絡旅行社,時間尚早,所以旅行社能拿到較優惠的價錢,例如機票六折,住宿就都是二百多元一個雙人標間 (旺季都在四百多元一間),司機連車是七百五十元一天,算是旺季正常價,唯有食方面是去到當地由我們自己定,而 D 做的行程中餐費預算是平均每天四百,即每人一百,而這最後我們算是達標了。前後十二天的行程( 由廣州計起 ),每人用了九千二百多元人民幣,包括了所有食宿、交通、騎馬、景點門票及途經哈爾濱的餐飲、的士、行李寄存等所有。

在火車和飛機上都不約而同有人問我們行程和旅費,相比之下我們好像挺划算的,為此我們一而再謝過了 D ,辛苦妳啦!



到海拉爾一下火車時司機向我們獻上的哈達




2014年8月11日星期一

走過大草原

 當地司機兼導遊說我們的草原之旅讓他大開了眼界,同時也讓他經歷了很多的第一次。他說在這之前他都是在車上休息等遊客,今遇上我們四個不按章行事的女子,却又每每深刻體會著草原的美,他被觸動得跟著我們玩了起來,只是邊口不擇言說我們是四個瘋女人,如果無所限制,我們肯定會飛上天去!例如在根河那天,我們想讓筋骨活動活動,居然跑到廣場上跟在好幾十個六、七、八十歲、穿著某產品深紅色廣告服的老太太老頭子後面,遠望著領舞者,踩著節奏跟隨動作跳起了健身操,認認真真跟著跳了快一小時,出一身汗,柔軟了筋骨。可能在別人眼裡我們玩得瘋,然其實這該是原本的我們,在美麗的呼倫貝爾草原上,我們也終於讓自己原生態了一回。





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